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單項(xiàng)選擇題
若將宴會(huì)菜點(diǎn)可容成本設(shè)為C、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)收入額設(shè)為M、宴會(huì)毛利率為r,則可容成本C等于()。
A.M·r
B.M/r
C.M/(1-r)
D.M·(1-r)
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單項(xiàng)選擇題
單件產(chǎn)品的調(diào)味品成本也稱為()。
A.總成本
B.個(gè)別成本
C.平均成本
D.實(shí)際成本
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單項(xiàng)選擇題
若損耗率為20%,加工前的毛料質(zhì)量為20千克,則加工中的損耗質(zhì)量為()千克。
A.10
B.1
C.100
D.4
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