首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
綠色蔬菜之所以色澤碧綠,是由于沸水加熱使細(xì)胞中的空氣快速排空,顯出透明感。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
在應(yīng)用水預(yù)熟處理法時(shí),需要注意營養(yǎng)、風(fēng)味的變化,應(yīng)盡可能不過度加熱。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
維生素在加熱過程中的損失是不容忽視的,由于維生素能直接被消化,因此可以生吃。對于含維生素較多的食物,只要衛(wèi)生條件允許,就盡可能生吃,即使加熱也應(yīng)快速加熱。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題