單項選擇題藕的外皮黃白色或白色，中間有（）個圓孔。
A.5~9
B.7~9
C.6~9
D.4~9
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1.單項選擇題注意水產(chǎn)品（）的整齊與美觀，是水產(chǎn)品初步加工的基本要求。
A.形狀
B.規(guī)格
C.形態(tài)
D.成形
2.單項選擇題根據(jù)加工對象和目的刀工分類有不同表述，以下刀工分類的表述，錯誤的是（）。
A.初步加工和粗料加工
B.初加工和細(xì)料加工
C.粗加工和精加工
D.粗料加工和細(xì)料加工
