果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

下列哪些果實(shí)在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。

下列哪些果實(shí)采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會(huì)誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

SO2氣體傷害常見于（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。