問答題

【論述題】談?wù)勡S變型果實和非躍變型果實的主要區(qū)別。

答案：（1）后熟變化：躍變型果實，成長與成熟有截然不同的狀態(tài)，經(jīng)歷了一個明顯的成熟期，從完全成長狀態(tài)向成熟狀態(tài)的過渡是比較突然...

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【論述題】影響呼吸強度的因素有哪些？貯藏中如何利用這一理論來延長果蔬的貯藏壽命？

答案：（1）種類、品種
（2）果蔬生長發(fā)育期（成熟度）
（3）環(huán)境溫度 ...

【簡答題】簡述蔬菜采后生長的現(xiàn)象及防止方法。

答案：部分蔬菜在采后能利用一些生長旺盛的分生組織，進(jìn)行細(xì)胞分裂、消耗蔬菜體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，降低蔬菜的品質(zhì)。采取的控制措施通常有低...