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黃原膠溶液在18-80℃以及pH1-11的范圍內(nèi)保持粘度基本不變。
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羧甲基纖維素(CMC)水溶液的粘度很高,所以是一種重要的增稠劑。
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淀粉糖漿加入糖果中,可防止糖果中的蔗糖結(jié)晶。
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