多項(xiàng)選擇題化學(xué)精制重蒸法處理酒精時(shí)加入氫氧化鈉的作用是()。

A.提高PH值
B.皂化酯類(lèi)
C.中和揮發(fā)酸
D.縮合乙醛


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1.多項(xiàng)選擇題中國(guó)白酒中健康功能性成份是()等。

A.雙乙酰
B.多不飽和脂肪酸
C.四甲基吡嗪
D.己酸乙酯

2.多項(xiàng)選擇題茅臺(tái)酒影響發(fā)酵溫度的主要有入窖溫度和()等。

A.晾堂下曲
B.收堆溫度
C.堆積升溫幅度
D.窖內(nèi)溫度