單項(xiàng)選擇題下列除哪項(xiàng)外都是鞣質(zhì)的性質(zhì)（）
A.可溶于水
B.具還原性
C.與生物堿作用
D.與鐵氰化鉀氨溶液作用
E.與H2S作用
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1.單項(xiàng)選擇題下列除哪項(xiàng)外都可以用來區(qū)別可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)（）
A.溴水
B.石灰水
C.醋酸鉛
D.稀酸
E.濃硫酸
2.單項(xiàng)選擇題縮合鞣質(zhì)與酸作用的產(chǎn)物是（）
A.沒食子酸
B.兒茶素
C.逆沒食子酸
D.糖與沒食子酸
E.鞣紅
