單項選擇題直接滴定法測還原糖時，滴定終點顯出（）物質(zhì)的磚紅色。
A.酒石酸鈉
B.次甲基藍
C.酒石酸鉀
D.氧化亞銅
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1.單項選擇題食品中淀粉的測定，樣品水解處理時應(yīng)選用下列（）裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.提取
2.單項選擇題奶糖的糖分測定時常選用（）作為澄清劑。
A.中性乙酸鉛
B.乙酸鋅與亞鐵氰化鉀
C.草酸鉀
D.硫酸鈉
