判斷題

每一種食物都有不同的食性，所謂“四性”就是寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。

答案：正確

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食用菌類(lèi)蛋白含量較少，含有多種必需氨基酸，脂肪含量很低。

答案：錯(cuò)誤

薯類(lèi)蛋白質(zhì)大多是完全蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于谷類(lèi)。

答案：正確

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