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判斷題

揮發(fā)酸不包括可用水蒸氣蒸餾的乳酸、二氧化碳、二氧化硫。

答案：正確

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卡爾費(fèi)休法不僅可測(cè)樣品中的自由水，而且可以測(cè)定結(jié)合水。

答案：正確

減壓干燥法適用于不易除去結(jié)合水的食品。

答案：正確

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