標度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費者，選用（）。

我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。

常用的密度計按標度方法不同可分為（）。

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。

2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時，常用的提取劑有（）。

相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。

HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。