如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。

在蒸餾法測定水分含量時，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。

根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。

直接灰化法中常用來做灰化助劑的化合物有（）。

在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。

砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。

標度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費者，選用（）。

索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標進行摻偽檢驗。