判斷題

城市居民膳食結(jié)構(gòu)為畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。

答案：正確

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RNI的主要用途是作為個體每日攝人該營養(yǎng)素的目標(biāo)值。

答案：正確

完全無肉的膳食可以保證肌體達到氮平衡，但營養(yǎng)價值低于純素膳。

答案：錯誤