多項(xiàng)選擇題

大豆蛋白質(zhì)的功能特性主要有（）

A.乳化性；
B.吸油性；
C.吸水性；
D.保水性；
E.凝膠性。

你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

影響大豆蛋白質(zhì)溶解度的因素有（）

A.溶液的pH；
B.鹽濃度；
C.空氣；
D.產(chǎn)地；
E.溫度。

多項(xiàng)選擇題

碳酸化系統(tǒng)一般包括（）幾個(gè)部分。

A.過濾機(jī)；
B.混合機(jī)；
C.配料罐；
D.水冷卻器；
E.二氧化碳調(diào)壓站。