香腸攪拌時(shí)，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸絞肉前，對(duì)肉進(jìn)行預(yù)處理的目的不包括：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應(yīng)：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。