最新試題
香腸灌裝后,若腸衣有破損,應:()。
香腸發(fā)酵過程中,微生物的作用是:()。
香腸發(fā)酵時,為了保證發(fā)酵效果,應:()。
香腸攪拌過度會導致:()。
香腸熏制后,為了去除表面的灰塵,應:()。
香腸發(fā)酵過程中,pH 值下降的原因是:()。
香腸絞肉的目的是:()。
香腸熏制的顏色主要取決于:()。
香腸晾曬后,表面有白色結(jié)晶,其主要成分是:()。
香腸發(fā)酵失敗的原因可能是:()。