判斷題

干腌法滲透速度快、省時省力、質(zhì)量均勻。

答案：正確

你可能感興趣的試題

食鹽可以抑制微生物的生長，提高肉的持水性，另外，還起到調(diào)味的作用。

答案：正確

適宜餅干貯存條件是干燥、空氣流通、環(huán)境清潔、避免日照、無鼠害的庫房，庫溫應在18℃左右，相對濕度70%-75%。

答案：正確