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判斷題

軟飲料是指經(jīng)過包裝的，不含酒精或作為香料等配料用溶劑的乙醇含量不超過0.5%的飲料。

答案：錯(cuò)誤

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原料的硫化處理是為了提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止軟爛。

答案：錯(cuò)誤

在果蔬加工過程中，與食品接觸的設(shè)備和容器具等可用鐵質(zhì)材料。

答案：錯(cuò)誤

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