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傳統(tǒng)豆制品按其工藝特點可以劃分為()。
答案:
發(fā)酵和非發(fā)酵豆制品
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現(xiàn)代肉品加工所指的肉是(),肌肉組織的基本構(gòu)造單位是肌肉組織的()。
答案:
肌肉組織的骨骼?。患±w維
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DFD肉的特征是()。
答案:
質(zhì)硬、干燥和色深
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