填空題

《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)食品的定義:可供人類食用或飲用的物質(zhì),包括()食品、半成品和()食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。

答案: 加工;未加工
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