香腸晾曬過(guò)程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸發(fā)酵時(shí)，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸攪拌時(shí)，若肉餡過(guò)于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸灌裝時(shí)，若肉餡堵塞，應(yīng)：（）。

香腸絞肉過(guò)程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸熏制時(shí)，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。