問答題

【簡(jiǎn)答題】試述醫(yī)院基本膳食的種類與適應(yīng)范圍。

答案： 醫(yī)院基本膳食又稱醫(yī)院常規(guī)膳食，是醫(yī)院一切治療膳食的基本形式。包括：
(1)普食：又叫普通飯，同正常健康人平時(shí)用...
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【簡(jiǎn)答題】何謂平衡膳食？
答案： 從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)來講，能使?fàn)I養(yǎng)需要與膳食供給之間保持平衡狀態(tài)，熱能及各種營(yíng)養(yǎng)素滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育、生理及體力活動(dòng)的需要，且各種營(yíng)...
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【簡(jiǎn)答題】何謂飲食衛(wèi)生的"五四制"?
答案： 五四制是指食品采購(gòu)、加工、存放的衛(wèi)生制度以及環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生制度。具體內(nèi)容如下。
(1)"四不"：采購(gòu)員不采購(gòu)...
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