問答題

【簡答題】何謂限制氨基酸?何謂蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用?

答案： 在某一蛋白質(zhì)中有一種或幾種必需氨基酸缺乏或數(shù)量不足，致使必需氨基酸之間的比例不合，影響人體對蛋白質(zhì)的利用，限制了此種蛋白...
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問答題

【簡答題】何謂完全蛋白，不完全蛋白，必需氨基酸和非必需氨基酸?
答案： 蛋白質(zhì)的氨基酸組成中含有全部人體必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)稱為完全蛋白。蛋白質(zhì)組成中缺乏一種或幾種人體必需氨基酸稱為不完全蛋...
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【簡答題】簡述人體需要的蕾養(yǎng)素分類及來源。
答案： 人體需要的營養(yǎng)素主要分為七大類；即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化物、維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維和水。
蛋白質(zhì)來源于動物性食...
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