填空題

乙醚抽提食品中脂肪時，若所用乙醚含有少量的水，則所得結(jié)果（）。

答案： 偏高
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問答題

【簡答題】什么是食品添加劑？食品添加劑根據(jù)用途可以分為哪些類型？
答案： 食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
用...
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