以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。