問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理。

答案: “零缺點(diǎn)”是美國(guó)人克勞斯比于20世紀(jì)60年代提出的一種管理觀念。由于飯店服務(wù)質(zhì)量具有顯現(xiàn)的短暫性和不可彌補(bǔ)性的特點(diǎn),因此...
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【簡(jiǎn)答題】賓客的需求主要包括哪些方面?

答案: 賓客的需求主要包括:
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2.方便舒適的需求;
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【簡(jiǎn)答題】飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容有哪些?

答案: (1)建立有效的服務(wù)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)。
(2)進(jìn)行權(quán)責(zé)分工。
(3)制定和實(shí)施飯店服務(wù)規(guī)程和服務(wù)質(zhì)量管...
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