單項選擇題下列殺菌劑中，（）化型殺菌劑。
A、漂白粉
B、亞硫酸鈉
C、保險粉
D、焦亞硫酸鈉
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1.單項選擇題以下是四種物質(zhì)在輻射中的“G”值，其中（）對輻射最敏感。
A.G=25
B.G=20
C.G=15
D.G=10
2.單項選擇題普通家用微波爐使用的微波頻率為（）
A.433.92MHz
B.915MHz
C.2375MHz
D.2450MHz
3.單項選擇題聚乙烯根據(jù)密度分，可分為高密度、中密度和低密度。根據(jù)出現(xiàn)年代，可分為（）代。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題低酸性罐頭的熱殺菌，常以（）作為殺菌的對象菌。
A.枯草芽孢桿菌
B.埃希氏大腸桿菌
C.志賀氏沙門氏菌
D.肉毒梭狀芽孢桿菌
5.單項選擇題使用苯甲酸類防腐劑最適宜的pH值是（）
A.2.5~4.0
B.4.0~6.5
C.6.5~8.0
D.沒有限制
最新試題
減少干耗的方法包括（）
題型：多項選擇題
肉類食物腐敗是由腐敗微生物引起，過程從表及里，蛋白質(zhì)水解成下列哪些物質(zhì)？（）
題型：多項選擇題
脂肪酸敗是脂肪水解產(chǎn)生游離脂肪酸，游離脂肪酸進(jìn)一步氧化、分解引起的變質(zhì)現(xiàn)象。
題型：判斷題
魚貝類死后要經(jīng)歷僵直、解僵和自溶階段。鮮度鑒定常用的指標(biāo)是揮發(fā)性鹽基氮、K值等表示。
題型：判斷題
在貯藏中，蛋黃散亂，是雞蛋變質(zhì)的初期現(xiàn)象。
題型：判斷題
新制小麥粉有胡蘿卜素存在使面粉發(fā)黃，而胡蘿卜素在O2的作用下，生成無色化合物，可使面粉發(fā)白。
題型：判斷題
原糧安全儲藏的核心技術(shù)是控制安全含水量、降低貯藏溫度、保持環(huán)境干燥。
題型：判斷題
肉屠宰后發(fā)生的變化有僵直、解僵、成熟、變質(zhì)。
題型：判斷題
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題型：判斷題
水分含量越高，食品越容易腐敗。
題型：判斷題