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問答題
【簡答題】食用反季節(jié)水果應該注意什么？
答案：
所謂反季節(jié)水果，是指通過特殊設施和/或特殊技術進行促成栽培或延遲栽培，從而提早或延遲成熟、上市的水果。目前，我國反季節(jié)水...
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問答題
【簡答題】為什么要給水果打蠟，食用打蠟水果時應該注意什么？
答案：
果蠟為被膜劑，涂抹于新鮮水果外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用。根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（G...
問答題
【簡答題】為什么新鮮水果要用防腐保鮮劑？
答案：
新鮮水果大多具有易腐性，而其生產(chǎn)又有很強的季節(jié)性和地域性。為使水果在貯藏、運輸和銷售過程中保持良好品質(zhì)、減少腐損，以滿足...
