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問答題

【簡答題】為什么新鮮水果要用防腐保鮮劑？

答案：新鮮水果大多具有易腐性，而其生產(chǎn)又有很強的季節(jié)性和地域性。為使水果在貯藏、運輸和銷售過程中保持良好品質(zhì)、減少腐損，以滿足...

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【簡答題】食用蔬菜發(fā)生急性中毒的臨床癥狀一般為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊，乏力等癥狀。此時應(yīng)及時送往附近醫(yī)院搶救、治療。如果食用蔬菜發(fā)生農(nóng)藥急性中毒，一般是在適用后多長時間內(nèi)出現(xiàn)癥狀？

答案： 1-2小時。

【簡答題】小王說“我買來新鮮蔬菜，為了去除農(nóng)藥，先用專用洗潔精清洗，然后放入盆浸泡最少半小時以上，才放心，”這種說法對不對，為什么？應(yīng)該怎么清洗蔬菜？

答案：不對，專用清洗劑能去掉一部分農(nóng)藥，但是清洗劑本身的殘留可能危害更大，浸泡半小時以上蔬菜的營養(yǎng)和口干損失較大。農(nóng)藥有兩個部...