單項(xiàng)選擇題（）有“蘑菇皇后”之美譽(yù)，按外形和質(zhì)量可分為花菇、厚菇、薄菇、菇丁四類，也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地為主要產(chǎn)地。
A.金針菇
B.平菇
C.蘑菇
D.香菇
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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)的水占人體體重的（），分布在各組織器官中，各種生理活動(dòng)都需要水來參與。
A.40％-45％
B.50％-55％
C.60％-65％
D.70％-75％
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)膠體溶液在加熱到（）就開始凝固而改變原來的性質(zhì)，不在能溶解于水，同時(shí)也失去了生物的活性，這種變化就叫變性作用。
A.40℃-50℃
B.50℃-60℃
C.60℃-70℃
D.70℃-80℃
