單項選擇題宴會安排日記薄要（）。
A.一日一頁
B.一日二頁
C.一日多頁
D.二日一頁
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1.單項選擇題西餐宴會擺臺時，甜品叉與甜品勺平行擺放，且（）。
A.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝左
B.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝左
C.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝右
D.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝右
2.單項選擇題宴會部面積最大的活動場所是（）。
A.中餐廳
B.西餐廳
C.特式餐廳
D.多功能廳
3.單項選擇題“我們無法改變客人，那么就根據(jù)客人需求改變自己”這句話體現(xiàn)了餐飲服務質量特點的（）。
A.構成的綜合性
B.評價的主觀性
C.顯現(xiàn)的短暫性
D.內容的關聯(lián)性
4.單項選擇題把服務工作做在客人開口之前，體現(xiàn)了服務人員服務態(tài)度的（）。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
5.單項選擇題最基本的餐巾折花手法，幾乎所有折花都會用到的是（）。
A.折疊
B.推折
C.卷
D.翻拉
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題