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單項選擇題

用粘板擠壓面筋排水的次數為（）

A.5次
B.10次
C.15次
D.20次

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單項選擇題

小麥面筋的主要組成成分是（）

A.蛋白質
B.淀粉
C.膳食纖維
D.碳水化合物

單項選擇題

粉類糧食、砂塵和四氯化碳的相對密度值之間的關系是（）

A.粉類糧食＞砂塵＞四氯化碳
B.粉類糧食＞四氯化碳＞砂塵
C.砂塵＞粉類糧食＞四氯化碳
D.砂塵＞四氯化碳＞粉類糧食

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