單項選擇題

小麥面筋的主要組成成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.膳食纖維
D.碳水化合物

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單項選擇題

粉類糧食、砂塵和四氯化碳的相對密度值之間的關(guān)系是（）

A.粉類糧食＞砂塵＞四氯化碳
B.粉類糧食＞四氯化碳＞砂塵
C.砂塵＞粉類糧食＞四氯化碳
D.砂塵＞四氯化碳＞粉類糧食

單項選擇題

測定粉類含砂量的仲裁方法中使用的有機溶劑是（）

A.乙醚
B.四氯化碳
C.三氯化鐵
D.濃硫酸