單項選擇題雞蛋在溫度2-5攝氏度的情況下，一般能存放（）的時間
A.10天
B.15天
C.30天
D.60天
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1.單項選擇題天然食品中，以下營養(yǎng)最完整和易于吸收的是（）
A.乳類
B.魚肉
C.谷物
D.水果
2.單項選擇題公司現(xiàn)在用做手部消毒用的是（）
A.84消毒液
B.75%酒精
C.100ppm含氯消毒劑
D.200ppm含氯消毒劑
3.單項選擇題烘烤食品應使中心溫度達到（）攝氏度以上。
A.90
B.95
C.80
D.100
4.單項選擇題生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆?jié){會引起中毒，通常在食用0.5~1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。要將豆?jié){煮至（）并保持10分鐘，才可安全食用。
A.沸騰
B.80℃
C.90℃
D.100℃
5.多項選擇題食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分成（）
A.食品銷售經(jīng)營者
B.餐飲服務經(jīng)營者
C.個體經(jīng)銷者
D.單位食堂
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食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題