問答題

【簡答題】簡述橡木桶在葡萄酒陳釀中的應(yīng)用？

答案： （1）陳釀型的干白葡萄酒可在橡木桶中釀造和陳釀。在橡木桶中陳釀的干白葡萄酒的特色，來自酵母菌的參與及其與橡木的反應(yīng)。酵母...
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【簡答題】簡述橡木桶的制作工藝？
答案： （1）選擇橡木：通常伐橡木是在秋季或冬季，這時橡木水分較低，理想的橡木應(yīng)為100-150年，橡木桶公司購買樹干部分，以開...
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【簡答題】簡述制作橡木桶的橡木產(chǎn)地分布及其特點？
答案： 橡木的種類有四百多種，僅有幾種適合制作葡萄酒用橡木桶。經(jīng)驗和試驗證明，白橡木是最適于釀酒的樹種。目前用于釀酒的櫟木主要來...
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