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多項(xiàng)選擇題
葡萄酒中,哪些物質(zhì)直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃取?()
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
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多項(xiàng)選擇題
以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣?()
A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛
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多項(xiàng)選擇題
法國橡木主要生長在法國,橡木產(chǎn)區(qū)面積達(dá)450萬公頃。()
A.西部
B.中部
C.東北部
D.南部
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