多項(xiàng)選擇題葡萄酒中，哪些物質(zhì)直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃??？（）
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
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1.多項(xiàng)選擇題以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣？（）
A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛
2.多項(xiàng)選擇題法國橡木主要生長在法國，橡木產(chǎn)區(qū)面積達(dá)450萬公頃。（）
A.西部
B.中部
C.東北部
D.南部
3.多項(xiàng)選擇題橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分為哪幾種？（）
A.不烤
B.輕度烘烤
C.中度烘烤
D.中加烘烤和重度烘烤
4.多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)罐（換桶）方法主要有哪些？（）
A.虹吸法轉(zhuǎn)罐
B.壓力法轉(zhuǎn)罐
C.重力法轉(zhuǎn)罐
D.泵法轉(zhuǎn)罐
5.多項(xiàng)選擇題葡萄酒的貯存條件直接影響著葡萄酒的成品質(zhì)量，因此，陳釀葡萄酒的酒窖都應(yīng)符合哪些共同的要求（）
A.溫濕度
B.通風(fēng)
C.規(guī)模大小
D.光照和衛(wèi)生
最新試題
哪些因素影響了一個地區(qū)葡萄酒的風(fēng)格與特征？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個產(chǎn)區(qū)不位于北羅納河谷？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種波特酒的顏色為茶色？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于波爾多葡萄酒，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于Carbonic Maceration發(fā)酵法，說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)赤霞珠或赤霞珠混釀而聞名？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)不屬于溫暖-炎熱的氣候？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于傳統(tǒng)法起泡酒，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
哪種類型的雪莉酒既有生物型熟化風(fēng)味，又有氧化型熟化風(fēng)味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于葡萄樹每年的生長周期，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題