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填空題
從深層次來講，葡萄酒陳釀的目的和意義可分為四類，即所謂“（）”。
答案：
減少、增加、延續(xù)和擴(kuò)大
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問答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵酒的衛(wèi)生指標(biāo)及其限值
答案：
（1）理化指標(biāo)，總二氧化硫：限值250mg/L；展霉毒素≤50ug/L（2）細(xì)菌指標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)≤50efu/...
