酒體設(shè)計(jì)是根據(jù)新產(chǎn)品特征形成的規(guī)律和市場需求，設(shè)計(jì)出具有獨(dú)特風(fēng)味特征的酒類產(chǎn)品生產(chǎn)過程。
在酒類生產(chǎn)中，不論是酢酒或蒸餾酒，都把發(fā)酵過程結(jié)束、微生物作用基本消失后的階段叫做老熟。
最新試題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的（）
下列哪些因素會影響成品酒的糖分含量（）
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
酒體設(shè)計(jì)的過程一般有（）
