填空題專家認(rèn)為,白酒是一種膠體,其膠核由()、()亞油酸乙酯的混合物構(gòu)成白酒中()的形成,不是簡(jiǎn)單的分子互相(),是與白酒中的()元素,尤其是與具有()元素相結(jié)合。
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品酒設(shè)施的名稱一般有()
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成品滋味品評(píng)要求品嘗()
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一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn),具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味,具有特定效能的酒,其特點(diǎn)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在品酒或品評(píng)其他飲料的過程中,將品評(píng)杯端起,順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來,然后將杯口置于鼻前,()其散發(fā)的香味。
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以下哪些因素會(huì)影響成品酒的總酸含量()
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下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制()
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品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面()
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下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會(huì)被檢測(cè)()
題型:多項(xiàng)選擇題