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理化分析是使用各種現(xiàn)代儀器或傳統(tǒng)的容量分析,只能分析組成酒體的()和()。
答案:
化學(xué)成分;物理狀態(tài)
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填空題
白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定,通常是通過()和()的方法來實現(xiàn)的。
答案:
理化分析;感官檢驗
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填空題
氰化物在酸性溶液中蒸發(fā)出后被吸收于堿性溶液中,在pH7.0溶液中,用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?,再與異煙酸-吡唑酮作用,生成()染料,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
答案:
氯化氫;藍(lán)色
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