問答題

【簡答題】即食食品為什么需要制定菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌指標(biāo)？

答案： 即食食品為直接入口食品，根據(jù)食品安全法規(guī)定，必須要制定菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌指標(biāo)，確保食用者安全健康
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【簡答題】我國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和有機食品標(biāo)準(zhǔn)各有哪些特點？ 
答案： 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的特點：
在檢測項目和指標(biāo)上，一般嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)，或達到接近同類產(chǎn)品的國外先進標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)。<...
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【簡答題】簡述我國糧油、畜禽、果蔬、飲料、水產(chǎn)等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容。
答案： 糧油：感官要求、理化指標(biāo)（水分、酸價）、衛(wèi)生指標(biāo)（真菌毒素、農(nóng)藥殘留、重金屬、菌落群數(shù)、雜質(zhì)） 
畜...
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