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單項選擇題

無刺參有（）、大烏參、黃玉參、白石參等。

A.灰參
B.方刺參
C.烏元參
D.梅花參

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單項選擇題

醬油除了含鹽外，還含有（），糖類，有機酸等成分，所以具有特殊的風(fēng)味。

A.多種氨基酸
B.多種蛋白質(zhì)
C.谷氨酸鈉
D.鮮味物質(zhì)

單項選擇題

漲發(fā)珧柱（干貝）的方法是（）

A.浸發(fā)
B.浸焗發(fā)
C.浸煲發(fā)
D.蒸發(fā)