傳染源:體內(nèi)有病原體生長繁殖并能排出體外的人和動(dòng)物。
食品添加劑:指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要,加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。