單項(xiàng)選擇題

蛋糕從爐中取出后，哪種操作是錯(cuò)誤的？（）

A.輕震烤盤(pán)
B.正面朝下放在散熱架上
C.暴力脫模
D.輕輕脫模

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單項(xiàng)選擇題

蛋白中有（）不會(huì)影響起泡效果。

A.檸檬汁
B.油
C.水
D.面粉

單項(xiàng)選擇題

大油是（）的俗稱。

A.豬油
B.橄欖油
C.豆油
D.香油