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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述客戶構(gòu)成分析方法。
答案:
(1)首先將餐飲企業(yè)所有客戶按不同的方式進(jìn)行分類。如按客戶性質(zhì)分為政府機(jī)構(gòu)、公司及個(gè)人;按消費(fèi)次數(shù)分為老客戶、新客戶和潛...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述客戶基礎(chǔ)資料來源的途徑。
答案:
(一)傳統(tǒng)收集方法
在收集客戶信息時(shí),最常用的傳統(tǒng)手段有餐飲銷售人員通過市場(chǎng)調(diào)查和客戶訪問整理獲得、餐飲企業(yè)向...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述客戶滿意資料的內(nèi)容。
答案:
客戶滿意程度即顧客對(duì)企業(yè)的表揚(yáng)、批評(píng)、投訴記錄等基本情況,包括客戶對(duì)整體或局部服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià),對(duì)餐飲企業(yè)食品或飲料質(zhì)量及...
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