問答題

答案：（一）傳統(tǒng)收集方法
在收集客戶信息時，最常用的傳統(tǒng)手段有餐飲銷售人員通過市場調(diào)查和客戶訪問整理獲得、餐飲企業(yè)向...

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答案：客戶滿意程度即顧客對企業(yè)的表揚(yáng)、批評、投訴記錄等基本情況，包括客戶對整體或局部服務(wù)質(zhì)量的評價，對餐飲企業(yè)食品或飲料質(zhì)量及...

答案：零散客戶則是偶爾來餐廳消費(fèi)過，消費(fèi)金額小，這類客戶有的經(jīng)過訪問填寫顧客登記卡及原始資料卡，有的則由于消費(fèi)時間短或顧客主觀...