多項選擇題蟹粉豆腐的蟹粉包含（）。
A.蟹肉
B.蟹黃
C.蟹子
D.蟹醬
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1.多項選擇題纖維較為細嫩，要求順絲切制的原料形狀有（）。
A.魚絲
B.雞絲
C.肉絲
D.牛肉片
2.多項選擇題為了烹調需要，鱔背一般不用水沖洗，而用抹布擦凈（）。
A.血跡
B.粘液
C.魚鱗
D.骨頭
