單項選擇題

西餐服務(wù)方式中被稱為“盤子服務(wù)”是（）。

A.俄式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

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單項選擇題

分整形魚菜時，服務(wù)員展示菜肴后將魚轉(zhuǎn)至分菜處使魚頭朝（）尾朝（）當著賓客面進行拆分。

A.右、左
B.左、右
C.上、下
D.前、后

單項選擇題

Recipe是指（）。

A.菜單
B.標準菜譜
C.酒水單
D.配方

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