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按宴會的菜式可分為國宴、團體宴會、聚會、喜宴、壽宴、家宴等。()
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宴會結(jié)束后,服務員應主動征求賓客意見,并及時總結(jié)便于不斷提高服務質(zhì)量和服務水平。()
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在設(shè)計宴會菜單前,首先要了解客人的需求,其中包括:客人的職業(yè)、年齡、職位、所在單位、電話號碼等情況。()
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